Это здоровая версия печенья с шоколадом – полная противоположность традиционному рецепту, в котором содержится белая мука, сахар, маргарин и прочие вредности. При этом оно не менее вкусное (а на мой взгляд, намного более вкусное!) и содержит много полезных свойств.

Белая, рафинированная мука заменяется кокосовой – в ней нет глютена, намного больше белка, чем в пшеничной, и низкое содержание жиров, поэтому она считается диетическим продуктом.

Кокосовое масло, использующееся в этом рецепте вместо растительных масел или маргарина, преумножает кокосовые нотки, содержащиеся в муке, придавая печенью приятный, кокосовый вкус, а еще оно считается идеальным продуктом для выпечки и жарки, так как при нагревании (в отличии от большинства растительных масел) не образует канцерогены и обладает противомикробными и увлажняющими свойствами.

Сладкий вкус у печенья получается за счет здорового подсластителя – кленового сиропа или сиропа агавы, имеющие довольно низкий гликемический индекс, по сравнению с другими подсластителями.

Горький шоколад – это мощный антиоксидант, продлевающий жизнь и улучшающий функции мозга.

Рецепт печенья с кусочками шоколада

Ингредиенты:

  • Кокосовая мука – 80 г.
  • Кокосовое масло – 60 мл.
  • Кленовый сироп – 60 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Морская соль — 1/3 ч.л.
  • Горький шоколад – 50 г.

Способ приготовления:

  • Разогреваем духовку до 180 градусов
  • Растапливаем кокосовое масло (в микроволновке или на водяной бане)
  • В большую миску кладем кокосовую муку, яйца, кокосовое масло, кленовый сироп, ванильный экстракт и соль
  • Вымешиваем тесто и затем добавляем в него кусочки горького шоколада
  • На застеленный пергаментом противень выкладываем тесто с помощью столовой ложки, придавая ему желаемую форму
  • Выпекаем в духовке около 15 минут

2 Коментариев

  • Размещено: 08.09.2016

    Елена

    Как приятно встречаться с Вами снова и снова на Вашем сайте. Желаю дальнейших успехов в улучшении жизненного тонуса пользователей Вашими весьма полезными рецептами.

    • Размещено: 09.09.2016

      ekaterina

      Спасибо большое за Ваш комментарий и ценные пожелания!!!

Оставить комментарий