Это супер-питательный салат, который также можно сделать веганским и более диетическим, просто заменив сыр «Фета» на авокадо. Этот салат готовится очень просто и может храниться в холодильнике до трех дней, поэтому можно смело готовить большую порцию.

Киноа содержит в себе много растительного белка, включая все незаменимые аминокислоты, в ней много железа, магния, который укрепляет сосуды, а еще она является низкокалорийным продуктом, поэтому отлично подойдет для диетического питания.

Рецепт салата из киноа с овощами и сыром "Фета"

Ингредиенты:

  • Киноа – 100 г.
  • Помидоры черри – 15 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук красный – ½ шт.
  • Сыра «Фета» — 100 г.
  • Кинза (Кориандр) – 50 г.
  • Сок лайма или лимона – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промываем киноа в мелком сите под холодной водой. Заливаем кипятком (на 1 стакан киноа потребуется 2 стакана воды), солим, доводим до кипения, а затем готовим на медленном огне 10-12 минут. После чего даем киноа «настояться» еще минут 10 под закрытой крышкой.
  2. Пока киноа варится, мелко нарезаем красный лук. Болгарский перец и сыр «Фета» нарезаем кубиками, а помидоры черри – пополам (более крупные помидоры черри нарезаем мелкими кусочками).
  3. Кинзу промываем под холодной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко рубим.
  4. В большой миске соединяем лук, помидоры черри, болгарский перец, киноа, сыр «Фета» и кинзу.
  5. Для приготовления заправки просто смешиваем оливковое масло, сок лайма, соль и перец.
  6. Добавляем заправку в салат и хорошо перемешиваем.
Tags: салаты

2 Коментариев

  • Размещено: 09.09.2016

    Елена

    О! При отсутствии хорошего сыра данный рецепт просто — БЛЕСК. Спасибо.

    • Размещено: 10.09.2016

      ekaterina

      Да, авокадо превосходно заменяет сыр в данном рецепте. Рада, что Вам понравилось!

Оставить комментарий